切开的水果售卖许可证86-755-82143181
标准发证条件
1. 供水
除非食物环境生署署长批准使用其它水源,否则须将公共总水管的水输送到该处所。
2. 洗涤设施
须在处理切开水果的地方设置一个以光面陶、不锈金属或其它认可物料制造的洗涤盆,长度不少于 450 毫米(以盆顶的两边内缘计算)。洗涤盆须与公共总水管或食物环境生署署长认可的其它水源连接,并须装置废水管,连接至适当的排水系统。
3. 消毒器
须设置附图所示的水果刀消毒器。
4. 雪柜
须设置雪柜或以雪柜中一个独立分格,存放及陈列所有切开的水果。
5. 温度计
雪柜内须设温度计,显示雪柜的温度。
切开的水果售卖许可证
标准持证条件
1. 处所余下部分内的活动及情况,须不致使配制、贮存及售卖切开水果的生情况受影响,许可证方属有效。
2. 所有水果在切开前须以食水洗净。
3. 用以存放或陈列切开水果的雪柜或雪柜分格,不得存放其它货品。
4. 切开的水果如非实时售予顾客,须时刻存放在雪柜或冷冻陈列柜内,温度保
持在摄氏 10 度以下。
5. 消毒器须至少每天清洗一次,杀菌剂亦须至少每天更换一次。
6. 每次使用水果刀前后,如需清洁及⁄或抹干,只准使用干净的用后即弃纸巾。
7. 所有水果刀在不使用时,须浸入消毒器的消毒溶液内。
8. 如使用胶袋包裹切开的水果,只准使用清洁的透明胶袋。
9. 每当视察人员要求查阅各雇员的防疫注射证,便必须立即出示,以供核对。
10. 持证人或由持证人以书面向食物环境生署署长提名并获接纳的经理,须亲自在持证处所内主理业务。
欢迎随时联系香港日聪专业咨询顾问。
香港热线:852-27837818;
中国热线:86-755- 36990589;
马来西亚热线:603-21418908;
或登录香港日聪集团公司网站<a href="http://www.3737580.hk/">www.3737580.hk</a>
香港日聪会计事务所:<a href="http://atahk.hk/">http://atahk.hk</a>
或产业联盟脑库<a href="http://www.onobbb.com">www.onobbb.com</a>搜索更多配套服务。
智库首页:http://www.onobbb.com/